مدير قسم المأكولات والمشروبات والطهي - قبل الافتتاح فندق ريتز كارلتون الدرعية، الرياض

مدير قسم المأكولات والمشروبات والطهي - قبل الافتتاح

تقدم شركة The Ritz-Carlton في السعودية فرصة استثنائية لقيادة فريق متخصص في قسم المأكولات والمشروبات والطهي قبل افتتاح فندق ريتز كارلتون الدرعية في الرياض. هذا الدور يتطلب شخصًا متميزًا يمتلك خبرة واسعة في إدارة العمليات الفندقية عالية الجودة، مع القدرة على ضمان تنفيذ معايير الفخامة والتميز التي تتصف بها العلامة التجارية العالمية.

ستكون مسؤولياتك الرئيسية تشمل:

• القيادة الاستراتيجية: تصميم وتطوير استراتيجيات عمل لقطاع المأكولات والمشروبات والطهي لضمان تجربة ضيافة فائقة الجودة قبل الافتتاح الرسمي.
• التخطيط والتجهيز: ضمان استعداد جميع المرافق والخدمات المتعلقة بالمأكولات والمشروبات والطهي وفقًا للمعايير الدولية، بما في ذلك تجهيز المطبخ، إدارة المخزون، وتأهيل فريق العمل.
• التنسيق مع الفرق: العمل بشكل وثيق مع فرق التصميم الداخلي، الهندسة، والتجهيز لضمان توافق جميع العمليات مع رؤية الفندق.
• التدريب والتطوير: تدريب موظفي الطهي والمأكولات والمشروبات على معايير الفندق العالمية، بما في ذلك خدمة الطعام، إدارة المخزون، والتحليلات الغذائية.
• التحليل والتحسين: تقييم الأداء قبل الافتتاح، وتقديم توصيات لتحسين العمليات لضمان تجربة ضيافة مثالية.
• التزام بمعايير الجودة: التأكد من الامتثال لجميع معايير الجودة والسلامة الغذائية، بالإضافة إلى الالتزام بقواعد الفندق في مجال الخدمة.

المرشح المثالي:

• خبرة لا تقل عن 10 سنوات في إدارة فندقية، مع تركيز على قسم المأكولات والمشروبات والطهي.
• خبرة سابقة في إدارة مشاريع قبل الافتتاح في قطاعات فندقية عالمية.
• معرفة عميقة بمعايير خدمة The Ritz-Carlton، بما في ذلك معايير الجودة والتميز.
• قدرة على العمل تحت ضغط، مع التركيز على التفاصيل والتخطيط الدقيق.
• مهارات قيادية قوية، مع القدرة على بناء فرق عمل متفوقة.
• قدرة على التواصل الفعال مع جميع المستويات داخل المنظمة.
• التزام بالابتكار والتحسين المستمر في مجال الخدمة.

سيتم تقديم الفرصة للعمل في بيئة فندقية عالمية، مع إمكانية النمو المهني داخل شبكة فندقية رائدة. إذا كنت تبحث عن تحدٍ مهني في مجال الضيافة الفاخرة، فإن هذا الدور مثالي لك.

المرشحون المؤهلون يُطلب منهم تقديم سيرتهم الذاتية إلى The Ritz-Carlton في السعودية.