مدير مطعم

وصف الوظيفة

تسعى شركة روائع الأغذية، الرائدة في قطاع الضيافة والخدمات الغذائية، إلى تعيين مدير مطعم متميز للانضمام إلى فريقها المحترف. يتمتع هذا الدور بفرصة فريدة للمساهمة في تقديم تجارب طعام استثنائية لعملائنا، مع ضمان تحقيق أعلى مستويات الجودة والكفاءة التشغيلية. مدير المطعم هو حجر الزاوية في نجاح المنشأة، حيث يتولى مسؤولية الإشراف على جميع العمليات اليومية وضمان تحقيق الأهداف الاستراتيجية للشركة.

المسؤوليات الرئيسية

• الإشراف على العمليات اليومية: الإشراف على جميع جوانب تشغيل المطعم، بما في ذلك إدارة الموظفين، وضمان تقديم خدمات عالية الجودة، ومراقبة مستويات النظافة والسلامة الغذائية وفقاً للمعايير الدولية والمحلية.
• إدارة الموارد البشرية: توظيف وتدريب الموظفين الجدد، وتقييم الأداء، وتقديم الدعم والتوجيه لفريق العمل، وضمان الالتزام بسياسات الشركة وقوانين العمل المعمول بها.
• ضمان جودة الخدمة: تطوير وتنفيذ معايير خدمة العملاء، ومراقبة رضا العملاء، واتخاذ الإجراءات اللازمة لحل الشكاوى أو المشكلات التي قد تطرأ، مع التركيز على تحسين تجربة العميل بشكل مستمر.
• الإدارة المالية: إعداد الميزانيات الشهرية والسنوية، ومراقبة النفقات، وتحليل الأرباح والخسائر، وضمان تحقيق الأهداف المالية للمطعم وفقاً لخطة العمل الموضوعة.
• الامتثال القانوني والتنظيمي: ضمان الامتثال لجميع القوانين واللوائح المتعلقة بقطاع الأغذية والمشروبات، بما في ذلك قوانين السلامة والصحة والبيئة، بالإضافة إلى متطلبات التراخيص والتصاريح اللازمة.
• التسويق والترويج: التعاون مع فريق التسويق لإعداد وتنفيذ استراتيجيات ترويجية، مثل العروض الخاصة والحملات الإعلانية، بهدف زيادة عدد العملاء وتعزيز ولاء العلامة التجارية.
• إدارة المخزون: الإشراف على عمليات شراء المواد الخام والمعدات، ومراقبة مستويات المخزون، وضمان عدم وجود فائض أو نقص يؤثر على جودة الخدمة أو الأرباح.
• التواصل مع الإدارة العليا: تقديم تقارير دورية إلى الإدارة العليا حول أداء المطعم، والتحديات التي تواجهها، والفرص المتاحة للتطوير والنمو، مع تقديم حلول استراتيجية مبتكرة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• الخبرة العملية: لا تقل عن 5 سنوات في إدارة المطاعم أو المنشآت الغذائية، مع خبرة مثبتة في قيادة الفرق وتحقيق الأهداف المالية.
• المؤهل العلمي: درجة جامعية في إدارة الضيافة أو إدارة الأعمال أو أي مجال ذي صلة، أو ما يعادلها من الخبرة العملية.
• المهارات الشخصية: القدرة على القيادة والتحفيز، ومهارات التواصل الفعال، والقدرة على العمل تحت الضغط، وحل المشكلات بشكل استباقي، بالإضافة إلى مهارات تنظيمية قوية.
• المعرفة الفنية: إلمام تام بمعايير السلامة الغذائية، وأنظمة إدارة الجودة، وبرامج إدارة المطاعم (مثل POS)، بالإضافة إلى proficiency في استخدام الحاسب الآلي والبرمجيات المكتبية.
• اللغات: proficiency في اللغة العربية واللغة الإنجليزية، مع القدرة على التواصل بفعالية مع فريق العمل والعملاء من مختلف الجنسيات.

المزايا والعروض المقدمة

تقدم شركة روائع الأغذية حزمة مزايا تنافسية تشمل:

• راتب تنافسي وفقاً للخبرة والمؤهلات.
• فرص تطوير مهني من خلال برامج التدريب والتأهيل.
• تأمين صحي شامل للموظف وأسرته.
• إجازات سنوية مدفوعة الأجر وفقاً للسياسات الداخلية للشركة.
• بيئة عمل محفزة وداعمة تشجع على الإبداع والابتكار.
• فرص الترقية والتقدم الوظيفي بناءً على الأداء والإنجازات.

لمحة عن شركة روائع الأغذية

شركة روائع الأغذية هي إحدى الشركات الرائدة في قطاع الضيافة والخدمات الغذائية، تتميز بسمعتها الطيبة في تقديم تجارب طعام فريدة تلبي تطلعات العملاء من مختلف الثقافات والجنسيات. تلتزم الشركة بأعلى معايير الجودة والابتكار، وتسعى دائماً إلى تعزيز مكانتها في السوق من خلال تقديم خدمات متميزة وبيئة عمل محفزة لفريقها.