Area Manager - F&B / Coffee Shops | مدير منطقة

وصف الوظيفة

في إطار استراتيجيات التوسع المستدامة لشركة "أقاهي"، نبحث عن مدير منطقة متميز (Area Manager - F&B / Coffee Shops) لقيادة وتشغيل عدة فروع تابعة لسلسلة مقاهي القهوة المختصة. ستلعب دوراً حيوياً في ضمان تحقيق أعلى مستويات الجودة والخدمة، من خلال الإشراف الميداني الفعال على العمليات اليومية، ودعم فرق العمل، وتحقيق الأهداف المالية والتسويقية. ستعمل ضمن بيئة ديناميكية تشجع على الابتكار والتطوير المستمر، مع التركيز على تحقيق التميز التشغيلي والامتثال الكامل للمعايير التنظيمية.

المهام والمسؤوليات الرئيسية

• التميز التشغيلي (Operations & QSC):

  الإشراف المباشر على العمليات اليومية لعدة فروع تابعة للشركة، مع التركيز على تطبيق الأدلة التشغيلية القياسية (SOPs) وضمان جودة الخدمة المقدمة للعملاء. ستقوم بتقييم الأداء الميداني بشكل دوري، وتحديد فرص التحسين، وضمان تحقيق معايير الجودة العالمية في جميع العمليات. كما ستعمل على تعزيز ثقافة الخدمة المتميزة بين فرق العمل من خلال التدريب المستمر والتوجيه الفعال.

• الامتثال التنظيمي (Compliance):

  ضمان التزام جميع الفروع بالمعايير والاشتراطات الحكومية والبلدية، بما في ذلك متطلبات السلامة والصحة والبيئة. ستقوم بمراجعة التقارير الرقابية بانتظام، وتنفيذ الإجراءات التصحيحية اللازمة لتفادي أي ملاحظات قد تؤثر على سمعة الشركة أو عملياتها. كما ستعمل على توعية الفرق الداخلية بأهمية الالتزام بالقوانين والأنظمة المعمول بها.

• إدارة وتطوير الكوادر (Team Management):

  قيادة عملية استقطاب وتوظيف الكوادر المؤهلة، بما في ذلك الباريستا ومشرفي الفروع، من خلال بناء شبكة علاقات قوية داخل القطاع. ستتولى مسؤولية تدريب وتطوير الفرق، وضمان كفاءتها في أداء المهام الموكلة إليها. كما ستقوم بإدارة جداول العمل بكفاءة، بهدف تعزيز الإنتاجية وتقليل معدل الدوران الوظيفي، مع التركيز على خلق بيئة عمل محفزة وداعمة.

• الأداء المالي (Financial Performance):

  مراقبة التكاليف التشغيلية بشكل دقيق، مع التركيز على التحكم في تكلفة الأغذية والمشروبات (F&B Cost) وإدارة المخزون بفعالية لتقليل الهدر. ستقوم بتحليل التقارير المالية (P&L) بانتظام، وتحديد المجالات التي تتطلب تحسيناً، واتخاذ القرارات التصحيحية اللازمة لضمان تحقيق الربحية المستدامة للفروع التابعة. كما ستعمل على إعداد الميزانيات والتوقعات المالية بالتعاون مع الإدارة العليا.

• نمو المبيعات (Sales & LSM):

  المتابعة المستمرة لمؤشرات الأداء الرئيسية (KPIs) لكل فرع، بما في ذلك معدلات المبيعات، وحصة السوق، ورضا العملاء. ستقوم بتنفيذ مبادرات التسويق المحلي (Local Store Marketing) بالتعاون مع فريق التسويق، بهدف تعزيز حضور العلامة التجارية وزيادة قاعدة العملاء. كما ستعمل على تحليل البيانات السوقية لتحديد الفرص الاستثمارية والنمو في المناطق المستهدفة.

المؤهلات والخبرات المطلوبة

• الخبرة العملية: لا تقل عن 3 إلى 5 سنوات في منصب مماثل كمدير منطقة (Area Manager) أو مدير تشغيل فروع متعددة في قطاع المقاهي والقهوة المختصة، مع إثبات القدرة على قيادة فرق العمل وتحقيق الأهداف التشغيلية.
• الإلمام بالأنظمة والاشتراطات الحكومية: دراية كاملة بالمتطلبات القانونية والبلدية المتعلقة بقطاع المطاعم والمقاهي، بما في ذلك معايير السلامة والصحة والبيئة. القدرة على تطبيق هذه المتطلبات في بيئة العمل اليومية.
• شبكة العلاقات: امتلاك شبكة علاقات قوية داخل قطاع المقاهي والقهوة، مما يسهل عملية استقطاب الكوادر المؤهلة وتوظيفها بكفاءة.
• المهارات التحليلية: قدرة عالية على تحليل التقارير المالية (P&L) واستخلاص المؤشرات الرئيسية، بالإضافة إلى اتخاذ القرارات الاستراتيجية بناءً على البيانات المتاحة.
• المهارات القيادية: شخصية مبادرة تتمتع بقدرة عالية على القيادة وحل المشكلات، مع القدرة على تحفيز الفرق وتحقيق الأهداف المشتركة في بيئة عمل ديناميكية.

المميزات والعروض

• الراتب: عرض راتب تنافسي يتناسب مع المسؤوليات والخبرة، بالإضافة إلى نظام حوافز ومكافآت يعتمد على تحقيق مستهدفات الأداء ونمو المبيعات (KPI Bonus).
• بيئة العمل: بيئة عمل احترافية تشجع على الابتكار والتطوير الشخصي والمهني، مع فرص للتدرج الوظيفي والنمو داخل الشركة.
• التدريب والتطوير: برامج تدريبية مستمرة تهدف إلى تعزيز المهارات القيادية والتشغيلية، بالإضافة إلى فرص المشاركة في ورش عمل ودورات متخصصة في قطاع المطاعم والمقاهي.